蛋糕店选择商用烤箱，燃气烤箱和电烤箱的区别在哪？

  商用烤箱制造者过来答一发。

  1、安装便利性来讲，燃气烤箱更方便，只需要220V电，液化气瓶，就可以安装使用。

  电烤箱，功率比较大，十几，几十千瓦，需要380V的专用电线。

  2、运行费用上，燃气烤箱费用比电烤箱低很多，保守算，省50%很正常。

  3、使用效果上，燃气烤箱是通过燃烧产生的高温烟气在箱体内流动，通过对流和辐射换热。

  电烤箱呢，是电热管加热箱体内的空气，然后热空气流动，通过对流和辐射换热。

  从这个角度考虑，燃气烤箱温度会更均匀，烘焙食物的效果更好一些。

  4、安全性，两者都各有侧重，但是按照正确的安装方法安装，正确的操作方法使用，都是安全的。

  国内的燃气烤箱，“新南方”是性价比非常高的老牌子烤箱，非常适合第一次创业开店的人。