真空低温油炸机停工后需要清理吗

   一旦真空低温油炸机的油炸槽出现很多的油炸物残留，时间长了它里面就会滋生出很多的细菌，不利于食物的卫生，而每次机器油炸完之后都会出现残留堆积，所以它每次停工后都需要清理，但是具体要如何清理呢，下面海瑞食品的小编将为大家详细介绍一下。

  1、先等油冷却后把油放出，再倒入清水把水烧到滚开，洒入食用碱粉两大把，煮5-10分钟，再把水排出来。

  2、真空低温油炸机使用前一定要向炉体内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间应及时清理，每月至少清理四次；及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热里引发火灾。夏天油水混合油炸机每天换水一次，冬天可根据水质定期更换，以保护油的质量；加热管一定要浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。

  3、通过限位控制，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净。